Мультиварка: прилад, що поєднує в собі можливості і плити і духовки.
Мультиварка — це багатофункціональний кухонний прилад, який буде особливо корисний для тих, хто не любить довго стояти біля плити.
Завдяки своїй "начинці" мультиварка може тушити, варити на пару, випікати і смажити з мінімальним втручанням з боку користувача. Досить встановити встановлену програму і час приготування саме для того блюда, яке ви хочете приготувати.
Ця "розумна" електрокастрюля вже набула широкої популярності. Давайте розглянемо її принцип дії і різновиди.
Пристрій і принцип дії
Мультиварка – це знімна внутрішня чаша з антипригарним покриттям, встановлена в робітничу камеру теплозберігаючого корпусу з електричним нагрівальним елементом, щільно закривається кришкою.
Кришка з ущільнювачем перешкоджає попаданню в мультиварку повітря, додатково обладнана паровідвідним отвором і отвором виходу конденсату в сполучному кріпленні, перехідним в спеціальний резервуар. Ця конструкція не тільки зберігає максимальну кількість соку і запахів, але і запобігає потраплянню жиру за межі мультиварки.
Знімна чаша встановлюється на широке кільце, під яким знаходиться нагрівальний елемент. Посередині в вирізі кільця утаплювана підпружинена кнопка, де розташовані датчики температури. Але даний механізм не запобігає роботі мультиварки без чаші.
Процесом приготування їжі за заданою програмою в мультиварці управляє мікропроцесор, отримуючи інформацію з датчиків.
Електронний дисплей відображає час і температуру приготування. Програма режиму приготування, статус підтримки температури, підігріву або приготування в основному відображаються підсвічуванням, але в деяких моделях може бути інша індикація.
Режими роботи
Більшість сучасних мультиварок оснащені звичайним стандартним набором програм для приготування певних страв:
Переваги мультиварок
Компактні розміри.
Невеликі розміри і відносно невелика вага робить вашу "годувальницю" мобільною. Ви легко можете брати її наприклад на дачу.
Легкість і простота у використанні.
Навіть не володіючи особливими пізнаннями в техніці, мультиваркою легко і зручно користуватися.
Потрібно тільки покласти інгредієнти, вибрати режим і температуру приготування і вона сама все приготує. При цьому без ризику підгоряння або википання.
А по закінченню програми приготування, сповістить вас про це і, якщо вас немає поруч, буде підтримувати підігрів до вашого приходу.
Універсальність і широта можливостей.
Численні режими, які є в будь-яких моделях мультиварок, дозволяють легко і без помилок приготувати бажане блюдо. А функція "МУЛЬТІПОВАР" дозволить поекспериментувати над стравами або виконати відсутню програму, описами яких зараз рясніють простори інтернету.
Функція "Відкладений старт" може почати приготування навіть до вашого приходу додому.
Простота догляду.
Всі потенційно-брудні частини мультиварки знімні і легко миються. А саме це безпосередньо сама чаша, ущільнювач на кришці, кришка, паровий клапан, резервуар для збору конденсату.
У різних моделях знімні частини можуть відрізняться.
Види мультиварок
Класична мультиварка.
Мультиварки, які готують без тиску. Вони випускають його через спеціальний клапан.
Їх пристрій і особливості ми розглянули вище.
Класичні мультиварки, представлені в нашому магазині.
Мультиварки-скороварки.
Мультиварки, під час приготування утримують утворюємий тиск пара. Відрізняються міцною конструкцією зі сталевою багатошаровою чашею і індукційним нагрівачем.
За рахунок високого тиску, що виникає всередині чаші, температура кипіння води підвищується до 120°С. Продукти готуються значно швидше.
Плюси:
За рахунок утворюємого тиску готує в 3-5 разів швидше.
Мінуси:
Режими швидкісного приготування відносяться тільки до варіння продуктів.
В агресивному середовищі скороварки продукти втрачають багато вітамінів.
Більш небезпечні в експлуатації - є ризик отримати опік від пари під тиском, але це можливо тільки при неправильній експлуатації.
Наші мультиварки-скороварки.
Мультикухні.
Кухонна новинка, яка крім всіх основних функцій мультиварки, придбала можливість готувати безпосередньо на поверхні нагрівального елементу, як на плиті.
ТЕН мультікухні плоский підйомний, що дає можливість без проблем поставити на варильну поверхню турку, сковороду або чайник. Піднімається за допомогою щипців.
На вигляд мультікухня схожа на мультиварку, але з різницею в комплектації. Вона додатково поставляється зі сковорідкою з керамічним покриттям.
На відміну від мультиварки в мультикухні можна використовувати фритюр, піч піцу, варити манти, пельмені і готувати холодець.
Варто також відзначити, що мультікухня – розумна плита нового покоління, тому якщо ви поставите чайник, то після його закипання нагрів припинитися. Це запобіжить википання води.
Мультікухнею можна управляти і за допомогою смартфона, скачавши відповідний додаток.
Таким чином купуючи мультікухню ми додатково отримуємо електроплиту при цьому не втрачаючи переваг класичної мультиварки.
Пропоновані нами мультикухні.
На що варто звернути увагу при виборі мультиварки?
Підбираючи якісну мультиварку, звертайте увагу на важливі критерії, що визначають зручність приладу саме для ваших потреб.
Об'єм чаші
Об'єм чаші в основному варіюється від 1,6 літрів до 7 і більше.
Чаші з об'ємом до 2,5 літрів буде достатньо для сім'ї з двох чоловік.
Оптимальний об'єм для сім'ї з двох-чотирьох чоловік — 3-4,5 літрів.
Для великої родини вибирайте чашу на 5-6,5 літрів.
Потужність мультиварки
Чим більше потужність мультиварки, тим швидше швидкість приготування їжі, але при цьому вона більш енергозатратна.
Потужність мультиварки зазвичай становить від 380 до 1400 Ватт.
Внутрішнє покриття чаші
На даний момент існує три основних види покриття: антипригарне, тефлонове і керамічне.
У кожного з покриттів є свої плюси і мінуси.
Зовнішній матеріал чаші
Чаші буваю з нержавіючої сталі і алюмінієвого сплаву.
Чаша з алюмінію нагрівається швидше і рівномірніше.
Корпус мультиварки
Металевий: довговічніше, але збільшує вагу приладу;
Пластиковий: моделі дешевше, але нагрівається довше.
Програми та функції
Основний перелік програм у різних моделей мультіварок однаковий, але є моделі з більш широким вибором.
Основні програми і які застосовуються до них рецепти детально розглядаються в книзі рецептів саме для вашої мультиварки. Зазвичай така книга йде в комплекті.
З додаткових функцій для пароварки може бути присутнім випуск пари, стабілізуючий тиск всередині пароварки.
При виборі мультиварки-скороварки є можливість придбати прилад з додатковими можливостями хлібопічки або коптильні.
Мультиварки вважаються по-справжньому революційними кухонними пристосуваннями, так як здатні замінити цілий арсенал кухонної техніки.
І навіть при таких хороших показниках функціанальності і зручності використання, розробники продовжують працювати над поліпшенням і збільшенням можливостей цього кухонного приладу.
Широку лінійку мультіварок різних типів ви можете розглянути в нашому Shyroku liniyku mulʹ магазині.
